Нотка счастья, сливки, шоколад: топ-5 мужских десертов
Чем порадовать его на праздниках
Оказывается, мужчины любят сладкое больше женщин. Трое из пяти мужчин, поставь перед их носами десерты, будут не в силах устоять перед соблазном. Конечно, все хорошо в меру, но в преддверии праздника 23 февраля можно действительно себя побаловать. Совместное поглощение сладостей очень сближает, так что, как говорится, пользуйтесь подходящим моментом. ELLE поможет вам создать идеальный десерт для вашего единственного. Выбирайте из предложенного и не забывайте, что путь к сердцу мужчины лежит через его вкусовые рецепторы. А если в предложенных ему десертах есть капля алкоголя, это лишь добавит интриги и вкуса.
В общем, удачи!
ТРАЙФЛ
Сначала делаем брауни. Заранее разогреем духовку до 175 °C. Кладем вместе 110 грамм сливочного масла и столько же темного шоколада с 70-80% какао. Растапливаем в микроволновке или паровой бане - так, чтобы масса вышла однородной. Отставляем в сторону - пусть остывает.
Взбиваем два яйца с 240 граммами сахара и чайной ложкой ванильного экстракта. Также до однородной массы. Затем туда отправляем остывшую смесь масла и шоколада и вновь взбиваем - до все той же однородной консистенции.
Так, что дальше? Берем стакан пшеничной муки, чайную ложку разрыхлителя и все это в отдельной миске смешиваем со столовой ложкой какао и очень небольшим количеством соли, буквально пятой частью чайной ложечки. Готовую сухую смесь засыпаем к нашей первой смеси, перемешиваем.
Выкладываем форму для выпечки фольгой, сверху - наше тесто и ставим в духовку на час. Пока брауни доходит, сооружаем крем. Смешиваем 450 грамм сливочного сыра со 100 граммами сахара, 60 мл молока и 120 мл «Бейлис». И тоже, уже по традиции, взбиваем до однородной массы.
Когда брауни готов, вырезаем из коржа кружки размером с бокалы, где будет наш трайфл. Кладем на дно бокалов по такому кружку, сверху - полную ложку сливочного крема, и так несколько раз.
Всю эту красоту не лишним будет посыпать какао-порошком.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХОМ ПЕКАН
Хорошенько смешиваем - и перемешиваем - стакан сахара, три взбитых яйца, две столовые ложки масла, стакан сахарного сиропа, чайную ложку ванили и четверть стакана виски. Распределяем полстакана растопленного молочного шоколада по бисквитной основе для торта, а сверху размещаем орехи пекан, их потребуется один стакан (вот у нас и вышла рифма). На орехи выкладываем наше тесто и запекаем примерно 40 минут в духовке, которую прежде разогреем до 250 градусов.
ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ С ХРУСТЯЩИМ СЮРПРИЗОМ
50 г сахарной пудры плюс три яичных белка взбиваем миксером. 40 мл воды и восемь грамм желатина без ароматизатора также взбиваем, но простым венчиком и вливаем туда 100 мл «Бейлис». Миксером смешиваем массу с 200 граммами мягкого сыра и 250 мл сливок и аккуратно заполняем получившейся смесью бокалы, сверху посыпаем все это кокосовой пудрой и тертым миндалем и украшаем в финале веточкой мяты.
СОУС ИЗ БУРБОНА ДЛЯ ПЛОМБИРА
Если хочется мороженого, но с особым вкусом, не нужно искать какой-то эдакий сорт - лучше приготовить специальный соус. Берем 200 грамм коричневого сахара, столько же - белого сахара и столько же миллилитров воды, туда же - 200 грамм клубничного варенья (сойдет и консервированная ягода), выжимаем один лимон, кладем апельсин, нарезанный максимально мелко, также - горсть очищенных орехов, вливаем сто грамм бурбона. Механизм приготовления прост: все смешиваем и ставим в холодильник. Чем дольше простоит, тем будет вкусней.
Когда придет время, достаете и обильно - обильно! - поливаете этим бурбон-соусом ваше мороженое. Мужчина будет в восторге, проверено.
ЧЕРНИЧНЫЙ КЕКС
Превращаем в однородную смесь сто грамм овсяной муки, 90 грамм миндальной муки и шесть грамм разрыхлителя для теста. Откладываем то, что получилось, и смешиваем два яйца, две столовые ложки порошка стевии и 120 грамм кокосового масла. Добавляем туда нашу ранее приготовленную мучную массу, туда же отправляем еще одну смесь, сделанную из 180 миллилитров сливочного ликера «Бейлис», 50 грамм бразильских орехов и 60 грамм черники. Все это заливаем в форму для выпекания, которую прежде смажем маслом. Отправляем в духовку и запекаем полчаса при температуре 180 °C. Готовый кекс, которого хватит на восемь порций, украшаем ягодами черники.