Новости всё Мода - iCity.life Уфа

Вокруг понятия «детокс» ходят бесконечные споры. Консультант по питанию Натали Макиенко наконец вносит ясность в вопрос.

Многие задают себе вопрос: «А нужен ли вообще детокс, если питание правильное?». Ответ – да, нужен. И вот почему. Помимо очевидных плюсов жизни в большом городе, у нее есть и негативные последствия. Ежедневно наш организм подвергается воздействию токсичной окружающей среды: загрязненный воздух, вода, химические средства в быту, одежде, пластмасса, прием лекарственных средств и так далее. Токсины неизбежно проникают в организм, накапливаются и рано или поздно, в зависимости от предрасположенности и иммунитета, дают о себе знать в форме различных неприятных симптомов – упадок сил, дискомфорт в ЖКТ, головные боли, тусклая кожа, прыщи, выпадение волос – и даже заболеваний. Где тонко, там и рвется: проблемы начинаются со «слабыми местами». Могут возникнуть даже гормональные нарушения и заболевания печени. Привычное питание не может полностью устранить последствия взаимодействия с некачественной водой, загрязненным воздухом и т.д., ведь каждый допускает в нем небольшие погрешности – все мы живые люди. Даже вегетарианский рацион часто «кренит» в сторону «закисления», ведь многие крупы, орехи и бобовые обладают этим свойством. И вот тогда, когда организму не хватает собственных ресурсов для очищения, на помощь приходит детокс.

Из рациона «уходят» «тяжелые» и «закисляющие» продукты (мясо, сахар, рафинированные продукты, кофеин), переваривание которых требует усердной работы всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, печени. Чтобы извлечь из них полезные вещества и энергию, пищеварительная система трудится на пределе возможностей, ЖКТ не отдыхает и не восстанавливается, но задействует собственную энергию и ресурсы организма. Однодневный детокс помогает ЖКТ очиститься: овощи, фрукты, зелень и растительные жиры легко перевариваются и усваиваются, а оставшуюся энергию организм может направить на «работу над ошибками». Почему овощи, фрукты, зелень и растительные жиры легче? В них нет сложных цепочек аминокислот, как в животном белке, зато есть клетчатка и витамины. Ограничивая потребление тяжелых и/или вредных продуктов, мы увеличиваем поступление полезных веществ: витаминов, микроэлементов, клетчатки, которые питают и поддерживают микрофлору кишечника, восстанавливают кислотно-щелочной баланс (от этого баланса зависит функционирование большинства систем организма). Также антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, борются со свободными радикалами, нейтрализуя их, и способствуют выводу токсинов. Как и организм в целом, пищеварительная система в частности нуждается в отдыхе.

Детокс-день в «здоровом» понимании – это легкий разгрузочный день, который предполагает употребление богатой антиоксидантами пищи, улучшает работу пищеварительной системы в целом, ощелачивает организм, выводит токсины, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, способствует восстановлению уровня жировой клетчатки и сокращению проявлений целлюлита, наконец, помогает нормализовать стул (что очень важно для здоровья организма). В то же время меню такого дня содержит все необходимые питательные вещества и, если оно правильно составлено и продумано, не провоцирует «скачки» сахара и не вызывает чувства голода. Детокс – это не голодание и не «день на гречке»! Чаще всего это день на «лёгком» вегетарианском питании, в основном на соках/смузи/фруктах/овощах с добавлением растительных жиров.

Основная цель детокса – улучшение самочувствия и работы всего организма, а не снижение веса, с которым многие привыкли ассоциировать это популярное слово. Когда все процессы в организме идут правильно, лишний вес уходит «бонусом». Важно понимать, что в домашних условиях полного очищения не добиться, и это не детокс в полном понимании слова. Настоящий проводится только в стационаре и только при наличии серьезных показаний, таких как, например, онкологические заболевания.

Проводить такой день рекомендуется не чаще 1 раза в 7-10 дней, но частота зависит от индивидуальных потребностей организма и всего анамнеза.

---

Тест: Нужен ли вам детокс?

Бывают ли у вас вздутия, газообразование, дискомфорт или боли в ЖКТ?
Замечали ли вы, что ваша кожа тусклая или на ней есть высыпания?
Если ли у вас пищевые аллергии или «внезапно» приобретенные аллергии?
Бывает ли белый налет на языке по утрам?
Скачет ли давление: то пониженное, то повышенное, которое никак не стабилизируется?
Бывают ли головные боли, мигрени?
Бывает ли недостаток энергии, не можете восстановить силы за ночь, даже если спите нормальное количество часов (7-8)?
Бывает ли сонливость или, наоборот, бессонница?
Часто ли вы испытываете стресс?
Есть ли у вас хронические заболевания?

Если вы ответили «Да» более чем на 2 вопроса, детокс нужен.

1. Детокс-день требует небольшой подготовки, правильного «входа»:

- За день перед детоксом необходимо отказаться от красного мяса, всех молочных и кисломолочных продуктов, шоколада, какао, белого сахар и белой муки.
- Сократить (в идеале исключить) кофе и все напитки с кофеином до 1 чашки в день.
- Поужинать накануне не позднее, чем за 4 часа до сна, и в любом случае не позднее 20:00-20:30

2. После проведения детокса необходима также правильного из него выйти. Для этого повторяем вышеуказанные правила и на следующий день после детокса.

3. Не «сидим» на детоксе более 1 дня, если вы проводите его первый раз. Если же вы «профессионал», ваш максимум – 3 дня, но не более.

4. В день детокса исключаем также алкоголь и минимизируем кофеин. Допустимо пить  травяной чай, напиток из цикория.

5. Не забываем про воду и выпиваем свою ежедневную норму. Формула для расчета: 30 мл на 1 кг вашего веса.

6. Важный момент – режим сна. Ложимся не позднее 23:30 и спим не менее 7-8 часов.

7. В день детокса исключите любые интенсивные физические нагрузки.

8. Если вы не представляете меню детокс-дня, лучше на первый раз заказать или готовую программу на смузи/соках, или взять ее рецепты и последовательность за основу.

9. Детокс-день не проводится без консультации с врачом при наличии заболеваний, требующих лечебного питания (язва, сахарный диабет и т.д.), в период беременности и грудного вскармливания, а также детокс не рекомендуется детям до 18 лет.

Да, меню такого дня зависит от времени года (этот принцип лежит в основе моего подхода, но независимо от сезона я составляю не только эффективную, но и комфортную программу детокса). Лето – удачное время для детокса: в жаркие дни легче отказаться от сытных калорийных блюд и перейти на легкий рацион. Летом мы полностью исключаем животный и растительный белок, крупы и стараемся провести день исключительно на фруктах, овощах, зелени и растительных жирах.

После пробуждения: 1-2 стакана не холодной воды

Первый перекус: 100-150 г сезонных фруктов (например, персики, нектарины, абрикосы и т.д.)

Завтрак:

Мусс из авокадо и банана. Для его приготовления пюрируем с помощью блендера следующие ингредиенты:

   - 1 банан
   - ½ авокадо
   - клубника (вне сезона – замороженная) – 4-5 шт.
   - зеленый базилик – 1-2 листика
   - щепотка корицы по вкусу
   - вода – в том количестве, которое даст приятную вам консистенцию

Перекус: 150-200 г любого не кислого фрукта по вкусу + 15 г любых орехов.

Обед:

Кокосовый крем-суп. Для него понядобятся:

   - 1 целая брокколи/250 гр спаржи
   - 30-40 мл кокосового молока
   - овощной бульон/вода (количество зависит от вашего желания)
   - специи по вкусу: фенхель/тмин/орегано

Брокколи отварить или приготовить на пару. Добавив кокосовое молоко, пюрируем с помощью блендера, постепенно добавляя бульон до нужной консистенции.

Перекус: Свежая морковь/морковный фреш с 1 ч.л. оливкового масла.

Ужин: Овощное рагу (кабачки, баклажаны, перец, сельдерей, шпинат, зелень любая) + 1 ст.л. оливкового масла или соуса песто.

*Количество каждого ингредиента указано не везде – важно регулировать его в зависимости от собственного чувства голода.

Об авторе:

---

Натали Макиенко, 30 лет, консультант по питанию, основатель компании Natural Diet, Член Национального общества диетологов. Ведет блог в Instagram (@natali_diet) и составляет индивидуальные программы питания, направленные, прежде всего, на восстановление здоровья.